Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C.
2. En un robot de cocina, mezcle la harina y la mantequilla, añadiendo gradualmente la leche para formar una masa.
3. Espolvoree una superficie de trabajo limpia con harina y allane la masa de la pizza, formando un disco de aproximadamente 1 cm de grueso.
4. Corte los tomates cherry y distribúyalos uniformemente sobre la masa. Esparza el queso cheddar Cathedral City madurado sobre la base y posteriormente rompa la mozzarella a mano y distribúyala sobre la pizza. Separe las hojas de albahaca y colóquelas junto con los tomates cherry, sazonando generosamente con pimienta negra.
5. Hornee la pizza durante 10 min o hasta que esté crujiente y cocida por dentro.