Preparación

1. Cortamos el queso en tiras de 1 cm aproximadamente. Reservamos.
2. Trituramos las tortillas chip de maíz golpeando la bolsa con un mazo o el rodillo de amasar, hasta que queden trituradas. Reservamos.
3. Preparamos 3 platos. Uno con los huevos batidos con sal y pimienta, otro con harina y otro con las tortillas chip de maíz trituradas.
4. Empezamos a rebozar nuestro queso. Primero lo pasamos por harina, después por huevo y, finalmente, por las tortillas chip de maíz.
5. Cuando los tengamos todos los pondremos en el congelador, mínimo, por una hora.
6. Una vez congelados, los sacamos y los empezamos a freir en abundante aceite caliente, sin descongelar.
7. Los freiremos durante unos 3 o 4 minutos, hasta que empiecen a dorarse las tortillas chip. En ese momento, los sacamos y los depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servimos inmediatamente.