Preparación

1. Lavamos los calabacines y los rallamos. Dejamos que escurran en un colador hasta que eliminen el exceso de agua.
2. En un bol añadimos la harina, junto con el queso Cheddar Extra Mature rallado y la levadura química.
3. Agregamos la leche, el aceite, los huevos batidos. la sal y la pimienta negra al gusto.
4. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.
5. Añadimos el calabacín escurrido y volvemos a remover.
6. Vertemos la preparación en los moldes para muffins.
7. Metemos en el horno, previamente, precalentado a 180º C durante 25 minutos.