Preparación

1. Empezamos dorando en un sartén con un poco de aceite la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados
2. Añadimos la calabaza a la sartén y con un tenedor vamos aplastando hasta que nos quede todo bien integrado. Apagamos el fuego.
3. Añadimos el queso Cheddar rallado y mezclamos.
4. Cogemos porciones y les damos forma de croqueta.
5. Pasamos las croquetas por el huevo batido y después por pan rallado.
6. Freímos en abundante aceite.