Pollo hasselback relleno de cheddar y beicon

Paso 1

Empezamos cortando las pechugas de pollo poniendo dos palillos a cada lado para que hagan de tope y no cortemos hasta el final.

Paso 2

Una vez cortadas las pechugas, las salpimentamos y rellenamos cada hueco con un poco de beicon y cheddar. Así hasta que lo hayamos rellenado todo.

Paso 3

Seguidamente, empanamos nuestras pechugas. Con mucho cuidado, primero las pasamos por harina, después por los huevos batidos con sal y pimienta y, finalmente, por pan rallado.

Paso 4

Cuando las tengamos empandas las metemos en el congelador durante una hora. No es necesario que estén más tiempo, porque sino no se harían bien por dentro.

Paso 5

Pasada la hora, freiremos con abundante aceite caliente, con cuidado para que se fría bien. Y le daremos la vuelta.

Paso 6

Una vez, bien fritas, pueden necesitar unos 10 minutos bien buenos para que estén bien cocidas. Las sacamos y las depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.