RAGÚ DE TERNERA
1 cucharada de aceite de oliva, y un poco más
1 cebolla grande picada fina
3 dientes de ajos machacados
800 g de ternera picada (que contenga preferentemente un 10 % de grasa)
1 cucharada colmada de harina
400 ml de caldo de ternera
Unas gotas de salsa Worcerstershire
1 cucharada de puré de tomate
1 bote de tomate troceado
1 cucharada de azúcar moreno
SALSA DE QUESO
50 g de mantequilla
50 g de harina
600 ml de leche
1 cucharada de mostaza inglesa
Un poco de nuez moscada entera rallada
Sal y pimienta
100 g de queso cheddar Cathedral City madurado, más 30 g para la parte superior
6-8 láminas de lasaña
MÉTODO
Precaliente el horno a 180 °C.
Pinte una fuente cerámica honda para horno de 25 x 25 cm con aceite de oliva.
En una sartén grande caliente el aceite y fría la cebolla con el ajo hasta que empiece a reblandecerse. Añada la carne picada y cocínela hasta que esté dorada.
Remuévalo con la harina y déjelo cocer durante un minuto, añada el caldo de ternera, la salsa Worcestershire y el puré de tomate, y remuévalo bien para que quede todo bien integrado. Añada el tomate troceado en conserva y el azúcar y remuévalo de nuevo.
Sazónelo y déjelo cocer a fuego lento durante una hora, removiéndolo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado y presente un color marrón.
Derrita la mantequilla en una sartén honda, añada la harina, deje que cueza durante 2 minutos y añada la leche poco a poco removiendo constantemente hasta que no queden grumos y la pasta sea espesa.
Añada la mostaza, la nuez moscada y 100 g de queso cheddar Cathedral City. Sazónelo al gusto, cúbralo y déjelo reposar fuera del fuego hasta que el ragú esté listo.
Cuando la ternera picada esté cocida, vierta la mitad en el plato de horno. Coloque 3-4 láminas de lasaña sobre la carne y cúbralo con la mitad de la salsa de queso.
Repita el proceso de nuevo con las salsas remanentes y esparza el resto de cheddar sobre la superficie.
Hornéelo durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Sírvalo con una ensalada verde fresca.
#elquesomasversatil
Error: el token de acceso para cathedralcityspain no es válido o ha caducado. El feed no se actualizará.
Hay un problema con el token de acceso de Instagram que estás usando. Por favor, obten un nuevo token de acceso en la página de ajustes del plugin.
Si continúas teniendo problemas con tu token de acceso, consulta este FAQ para más información.
Error: No se han encontrado entradas.
Asegúrate de que esta cuenta tiene entradas disponibles en instagram.com.