Cestitas de cheddar, lechuga, tomate y bacon

Paso 1

Rayamos el queso bien fino. Reservamos.

Paso 2

Forramos una bandeja del horno con papel sulfurizado y precalentamos el horno a 200o C.

Paso 3

En la bandeja hacemos unas montañitas con unas dos cucharadas de queso cheddar. Separadas entre si con bastante distancia porque el queso al derretirse se expande.

Paso 4

Metemos en el horno, hasta que los bordes derretidos empiecen a dorarse. El proceso tarda unos 10 minutos, aproximadamente, pero puede llegar a tardar entren 15-20 minutos. Debemos estar atentos.

Paso 5

Una vez dorados los bordes, sacamos la bandeja rápidamente del horno, dejamos enfriar un poco para poder manejar el queso y lo dejaremos enfriar sobre una bandeja para cupcakes al revés, para que conserve la forma al enfriarse.

Paso 6

Una vez fríos, mantendrán su forma y podremos rellenar con el bacon dorado en un sartén, la lechuga finamente cortada, y los cherrys cortados. Todo ello bien condimentado con la sal y pimienta.